Rezept für gebackenes thailändisches Hähnchen

Verschiedenes Gemüse, serviert mit pikantem Hähnchen.

Gesamtkochzeit 30 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Rezept Portionen8
Einfach

Zutaten von gebackenem Thai-Huhn

1 Huhn mit Haut in 8 Stücke geschnitten
Für die Marinade:
2 Stängel Zitronengras gehackt
1
3 TL gehackter Knoblauch
1 gehackte Zwiebel
3 EL gehackte Korianderstiele
1 EL geriebener Jaggery
120 ml Kokosmilch
2 EL Fischsauce
2 EL Sojasauce
Gemischte Gemüsebasis:
2 EL Öl
1-2 ganze rote Chilischoten
2 EL Frühlingszwiebeln – in 1 Stück geschnitten
1/2
1 gehackte Paprika
100 g Sojasprossen
100 g Babymais
2 Tomatenscheiben
2 geschälte und in Scheiben geschnittene Karotten
2 EL Bohnen
Salz und Pfeffer
1 TL Zucker
6 EL Gemüse-/Hühnerbrühe
Garnieren mit:
Zitronenschnitze und geschnittene rote Chilischoten

Wie man gebackenes thailändisches Huhn macht

1.Für die Marinade alle Zutaten miteinander vermischen.2.Die Hähnchenteile darübergießen und 3-4 Stunden ziehen lassen.3.Hähnchen auf einem Rost über einer Backform bei 200 °C 25 Minuten backen. Regelmäßig mit Marinade begießen.

Vorbereitung des Gemüses:

1.Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Chilis, Frühlingszwiebeln und Ingwer 1 Minute anbraten.2.Restiges Gemüse dazugeben und 2 Minuten anbraten.3.Gut würzen, Zucker darüberstreuen und mit Brühe aufgießen.4.Mit dem Hähnchen servieren, mit Zitronenschnitzen garnieren und rote Chilis.