Eine wirklich einfache Auflaufform, die Aromen von Johannisbeergelee, Thymian, Knoblauch und Rotwein machen sie zu einem echten Winterwärmer.
Serven: 4
Fertigkeitsstufe: Kinderleicht
Zutaten
- 2 gestrichene EL Johannisbeergelee
- 1 kleines ofenfertiges Hähnchen, ca. 1,25 kg
- 350 g (12oz) Schalotten, geschält
- 350g (12oz) kleine Karotten z.B. Chantenay, geschrubbt und getrimmt
- 6 Knoblauchzehen, geschält
- 4 Zweige Thymian
- 300ml (½ Pint) Rotwein
Methode
- Den Ofen auf Gasherd Stufe 4 oder 180°C stellen.
- Erwärmen Sie das Johannisbeergelee, bis es gerade noch flüssig ist, und streichen Sie es dann über die Haut des Hähnchens. Legen Sie das Huhn in eine Auflaufform. Schalotten, Karotten, Knoblauch und Thymian um das Hähnchen verteilen und mit Rotwein aufgießen. Decken Sie die Auflaufform ab.
- In der Mitte des Ofens etwa 1¾ Std. garen; Deckel abnehmen und weitere 15-30 Min. garen, oder bis die Hähnchenhaut hellgolden ist.
- Nehmen Sie das Huhn aus der Auflaufform und löffeln Sie die Schalotten und Karotten aus. Wenn die Kasserolle feuerfest ist, stellen Sie sie auf die Herdplatte und kochen Sie die Säfte, bis sie zu einer reichhaltigen Soße eingedickt sind; Wenn es nicht feuerfest ist, geben Sie die Mischung zum Kochen und Reduzieren in eine Pfanne. Soße löffelweise über dem Hähnchen servieren.
Feature:Sue McMahon. Fotos:Noel Murphy. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe
Nährwertangaben pro Portion
Fett 5,0 g Kalorien 360 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.