Pan Haggerty ist ein käsiges Kartoffelgericht aus Northumberland und in den kalten Wintermonaten eine preiswerte, wärmende Mahlzeit
Serviert: 2
Zutaten
- 30g (1oz) Butter, Bratenfett oder Schmalz
- 500 g Kartoffeln (wie Maris Piper, Desirée oder Romano), geschält und in dünne Scheiben geschnitten und mit einem Tuch trocken getupft
- 1 Zwiebel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 100 g (3½ oz) Northumberland-Käse oder Lancashire Original-Käse oder Cheddar, gerieben
Methode
- Erhitzen Sie die Butter (oder Bratenfett oder Schmalz) in einer Bratpfanne mit schwerem Boden. Die Pfanne vom Herd nehmen und eine Schicht Kartoffeln, dann Zwiebeln, Gewürze und Käse darin anrichten. Wiederholen Sie die Schichtung zweimal.
- Decke die Pfanne mit einem Deckel oder Alufolie ab und gare sie bei schwacher Hitze 20–30 Minuten lang oder bis die Kartoffeln weich sind (mit einem Messer testen).
- Nehmen Sie die Abdeckung ab und beenden Sie das Gericht unter einem heißen Grill, um die Oberseite zu bräunen. Aus der Pfanne mit grünem Salat servieren.
Funktion:Kate Moseley. Fotos:Frankthephotographer.com. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 30,0 g Kalorien 523 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.