Als erfahrene Köchin weiß ich: Diese saftigen Satay-Spieße mit Chili, Zitrone und Koriander sind ein Hit auf jeder Party. Knusprig, aromatisch und unglaublich einfach zuzubereiten.
Macht: 30 Stück
Kosten: Billig wie Chips.
Zutaten
- 1–1,25 kg (2¼–2½ lb) Schweinefilet oder Putenbrust, in 90 Würfel geschnitten
- 2 EL Pflanzenöl
- 4 EL leichte Sojasauce
- 4 TL Zitronensaft
- 5 EL glatte Erdnussbutter
- 1–2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Fein gehackte frische rote Chilischote und frischer Koriander zum Garnieren
- Kurze Bambusspieße
Zubereitung
- Mischen Sie Öl, 2 EL Sojasauce und 2 EL Zitronensaft in einer Schüssel. Fleischwürfel hinzufügen und ca. 1 Stunde marinieren lassen.
- Drei Fleischstücke auf jeden Spieß fädeln. Restliche Sojasauce, Zitronensaft, Erdnussbutter, Knoblauch und 8 EL heißes Wasser in einer Pfanne erhitzen und glatt rühren.
- Die Spieße 6 Minuten grillen oder braten, dabei wenden, bis sie rundum braun sind.
- Mit der Sauce bestreichen, mit Chili und Koriander garnieren. Sauce separat servieren.
Koch-Tipp: Wählen Sie das günstigere Fleisch – Schwein oder Pute – oder mischen Sie beides für maximale Kostenersparnis.
Pro Stick: 63 kcal, 3 g Fett.
Feature: Kate Moseley. Fotos: Chris Alack. Requisiten: Sue Radcliffe.
Nährwerte pro Portion
Fett: 3,0 g
Kalorien: 63 kcal
Diese Werte sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.