Kalakand zubereiten: Eine cremige Mischung aus Milch und Hüttenkäse, verfeinert mit Rosenwasser und Kardamom. Diese weiche, aromatische Barfi ist perfekt für festliche Anlässe und hat ihren Ursprung in Rajasthan. - Gesamtkochzeit 35 Minuten
- Vorbereitungszeit 05 Minuten
- Kochzeit 30 Minuten
- Rezept Portionen10
- Mittel
Zutaten für Kalakand
- 250 ml Vollmilch
- 250 Gramm Ricotta-Käse oder Hüttenkäse
- 120 Gramm Zucker (pulverisiert)
- 1 TL Rosenwasser
- 1/2 TL Grüner Kardamom (grob gemahlen)
- Runde Form zum Einsetzen oder eine Servierplatte, wenn Sie es nicht wie einen Kuchen formen möchten
- Zum Garnieren Mandeln (geröstet), gerieben
So machen Sie Kalakand – Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Milch und Ricotta-Käse oder Hüttenkäse zusammen kochen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.
- Zucker einrühren und weiterköcheln, bis keine Flüssigkeit mehr sichtbar ist, die Masse aber noch feucht bleibt.
- Hitze ausschalten, Rosenwasser und Kardamom unterheben. Die Masse in eine Form oder auf eine Servierplatte geben und abkühlen lassen.
- Form umdrehen, mit gerösteten Mandeln bestreuen und servieren.
Hauptzutaten: Vollmilch, Ricotta-Käse oder Hüttenkäse, Zucker (pulverisiert), Rosenwasser, grüner Kardamom (grob gemahlen), Mandeln (geröstet)