Wie man Street Style Fried Chicken (Wings) Kebab macht Wir alle lieben saftige Kebab-Rezepte. Hier bringen wir Ihnen ein Rezept mit dem Geschmack von Hähnchenflügeln im Straßenstil und authentischen Kebabs. Schauen Sie mal rein.
- Gesamtkochzeit 45 Minuten
- Vorbereitungszeit 20 Minuten
- Kochzeit 25 Minuten
- Rezept Portionen4
- Einfach
Zutaten von Street Style Fried Chicken (Wings) Kebab
- 1,5 TL Kreuzkümmel
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 1/2 TL Bockshornkleesamen
- 20-25 Curryblätter
- 1 kg Hähnchenflügel
- 1 TL Salz (eine Prise mehr zum abschließenden Würzen)
- 2 TL Rotes Kashmiri-Chilipulver
- 1 TL Korianderpulver
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Gehackter/zerkleinerter Ingwer und Knoblauch (optional)
- 1 EL Öl
- 1 EL Maismehl
- 1 EL selbsttreibendes Mehl (oder ½ TL Backpulver mit einem EL Mehl)
- 1 Ei
- 500 Milliliter Öl zum Braten
Wie man Street Style Fried Chicken (Wings) Kebab macht
1. 1 TL Kreuzkümmel (den Rest für später aufbewahren), schwarzen Pfeffer, Bockshornklee und etwa 10-15 Curryblätter in einer mittelgroßen Pfanne rösten, bis die Curryblätter austrocknen und die Gewürzmischung duftet. 2. Diese Gewürze zerstoßen ein Pulver und beiseite stellen.3.Nehmen Sie die Hähnchenflügel und fügen Sie 1 TL Salz, ½ TL Kreuzkümmel, die Gewürzmischung aus dem vorherigen Schritt, rotes Kashmiri-Chilipulver, Korianderpulver, Zitronensaft, Ingwer, Knoblauch und Öl hinzu. Gut mischen.4.Die Flügel mindestens 2 Stunden lang oder über Nacht marinieren, um die besten Ergebnisse zu erzielen.5.Maismehl, selbstaufziehendes Mehl und Ei zu den marinierten Flügeln geben. Gut mischen, bis eine leichte teigähnliche Konsistenz entsteht. 30–45 Minuten beiseite stellen.6.Öl in einem mittelgroßen Topf oder einem Kadai erhitzen.7.Die Flügel braten, 2–3 auf einmal, den Topf/Kadai NICHT ÜBERFÜLLEN.8.Einige Minuten auf einem mittelgroßen Topf braten Flamme und gleichmäßig, das Hähnchen muss durchgaren und leicht golden werden. 9. Das Hähnchen herausnehmen und auf ein Papiertuch legen. Schöpfen Sie das Öl in der Pfanne ab und bringen Sie es auf eine hohe Temperatur (ca. 175 Grad). 11. Braten Sie die Flügel erneut (zweimal gebraten) für 2-4 Minuten oder bis der Teig etwas brauner aussieht. Die Wings nicht anbrennen lassen. 12. Die Wings mit einer Prise Salz würzen und mit Chutneys, einer Zitronenscheibe und etwas Bier servieren.Hauptzutaten:Kreuzkümmel, schwarze Pfefferkörner, Bockshornkleesamen, Curryblätter, Hühnerflügel, Salz (eine Prise mehr zum abschließenden Würzen), rotes Kashmiri-Chilipulver, Korianderpulver, Zitronensaft, gehackter/zerkleinerter Ingwer und Knoblauch (optional), Öl , Maismehl, selbsttreibendes Mehl (oder ½ Teelöffel Backpulver mit einem Esslöffel Naturmehl), Ei, Öl zum Braten