Genießen Sie zarten Schellfisch (oder Kabeljau) mit einer saftigen Käsekruste aus reifem Cheddar und aromatischen gerösteten Strauchtomaten. Dieses delikate Gericht backt in nur 30 Minuten im Ofen – ideal für ein gesundes, schnelles Abendessen.
Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Zutaten
- 250 g Päckchen Spinat
- 4 Kabeljau- oder Schellfischfilets
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 125 g (4 oz) gereifter Cheddar-Käse, gerieben
- 1 gestrichener TL trockenes Senfpulver
- 1 mittelgroßes Ei
- 200 g (7 oz) kleine Strauchtomaten
- Olivenöl, zum Beträufeln
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder Gas Stufe 6 vorheizen.
- Spinat nach Packungsanweisung garen, gut abtropfen lassen und auf den Boden einer ofenfesten Form verteilen.
- Fischfilets darauflegen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Käse, Senfpulver, Ei sowie Salz und Pfeffer verrühren. Die Mischung gleichmäßig über den Fisch streichen.
- Tomaten vom Stängel lösen, aber Stiele dranlassen, und um den Fisch herum verteilen. Mit Olivenöl beträufeln.
- Im vorgeheizten Ofen mittig 20–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun schmilzt und der Fisch zart ist (probe mit Messer). Sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 17,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 8,0 g
Kalorien: 321 kcal
Diese Werte sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Für Tipps zu gesunder Ernährung: Food Standards Agency. Tägliche Richtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fette, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon