Sue McMahon, erfahrene Redakteurin von Woman’s Weekly Cookery, führt Sie in diesem unkomplizierten Schritt-für-Schritt-Video durch die Zubereitung des traditionellen britischen Gerichts Kröte im Loch. Als Küchenprofi teilt sie bewährte Tipps für perfekte Ergebnisse.
Portionen: 3-4
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Kosten: Sehr günstig
Zutaten
- 30 g (1 oz) Bratentropfen oder Schmalz
- 454–500 g Packung hochwertige Schweine- und Kräuterwürstchen
- 300 ml (½ Pint) Milch
- 125 g (4 oz) Weizenmehl Type 405
- 2 mittelgroße Eier
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder Gas Stufe 6 vorheizen.
- Bratentropfen oder Schmalz in eine kleine Metallform geben und 3–4 Minuten im Ofen schmelzen lassen. Würstchen hinzufügen, wenden und mit Fett einreiben.
- Die Würstchen auf der oberen Ofenschiene 15–20 Minuten backen, bis sie gleichmäßig goldbraun sind.
- Inzwischen den Teig zubereiten: Milch in eine Schüssel gießen, Mehl, Eier und Gewürze hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder in der Küchenmaschine glatt rühren. Teig kalt stellen.
- Wurstchen goldbraun? Teig schnell darüber gießen – Ofentür nicht zu lange offen lassen – und Form sofort zurück in den Ofen schieben.
- Weitere 20–30 Minuten backen, bis der Teig schön aufgegangen, goldbraun und knusprig ist.
- Heißen Genuss sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 41,0 g
Kalorien: 600 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Mehr zu ausgewogener Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon