Sue McMahon, erfahrene Kochredakteurin der Woman’s Weekly, verleiht dieser luxuriösen Schokoladenroulade mit einem Hauch Irish Cream den perfekten Kick. Folgen Sie ihrer bewährten Schritt-für-Schritt-Anleitung in unserem Video – einfach umzusetzen und immer ein Erfolg.
Serviert: 6-8
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
Für die Roulade:
- 6 mittelgroße Eier
- 175 g (6 Unzen) Streuzucker
- 2 gestrichene EL Kakao
- 200 g Tafel Zartbitterschokolade, geschmolzen
Für die Füllung:
- 450 ml (3/4 Pint) Doppelrahm
- 6 EL Irish Cream Liqueur
- 2-3 gestrichene EL Puderzucker
- Puderzucker, zum Bestäuben
- 33 x 23 cm (13 x 9 Zoll) Biskuitrollenform, mit Backpapier ausgelegt
Methode
- Den Backofen auf 180 °C oder Gasherd Stufe 4 vorheizen.
- Für die Roulade: Eigelb und Streuzucker verquirlen, bis die Mischung sehr dick und schaumig ist und eine Spur zurückbleibt, wenn die Rührbesen herausgenommen werden – ideal mit einem Standmixer.
- Den Kakao sieben und zusammen mit der geschmolzenen Schokolade vorsichtig unterheben. Die Masse in die vorbereitete Form gießen und glätten.
- Ca. 20 Minuten in der Mitte des Ofens backen, bis die Roulade in der Mitte gerade erstarrt ist.
- Aus dem Ofen nehmen, auf ein mit Puderzucker bestäubtes Backpapier stürzen. Das Papier auf der Roulade lassen und mit einem feuchten, sauberen Geschirrtuch abdecken, bis abgekühlt.
- Für die Füllung: Doppelrahm leicht schlagen, bis weiche Spitzen entstehen (nicht zu fest!). Irish Cream und Puderzucker nach Geschmack unterheben.
- Geschirrtuch und Backpapier entfernen, Ränder abschneiden. Füllung gleichmäßig verteilen, mit Hilfe des Papiers aufrollen.
- Auf eine Servierplatte geben, mit Puderzucker bestäuben und bis zum Servieren kühl stellen.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 39,0 g Kalorien 540 (kcal)Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien pro Tag. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für 2.000 Kalorien: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon