Sue McMahon, Kochredakteurin der Woman’s Weekly, fügt einen Spritzer Irish Cream hinzu, um diese dekadente Schokoladenroulade aufzupeppen. Folgen Sie ihr in unserem einfachen Schritt-für-Schritt-Video
Serviert: 6-8
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
Für die Roulade :
- 6 mittelgroße Eier
- 175 g (6 Unzen) Streuzucker
- 2 gestrichene EL Kakao
- 200 g Tafel Zartbitterschokolade, geschmolzen
Für die Füllung:
- 450ml (3/4 Pint) Doppelrahm
- 6 EL Irish Cream Liqueur
- 2-3 gestrichene EL Puderzucker
- Puderzucker, zum Bestäuben
- 33 x 23 cm (13 x 9 Zoll) Biskuitrollenform, mit Backpapier ausgelegt
Methode
- Den Backofen auf 180°C oder Gasherd Stufe 4 stellen.
- Für die Roulade:Eigelb und Puderzucker verquirlen, bis die Mischung sehr dick und schaumig ist und eine Spur zurückbleibt, wenn die Rührbesen aus der Schüssel genommen werden – am einfachsten geht das auf einem Tisch Mixer.
- Sieben Sie den Kakao über die verquirlten Eier und heben Sie ihn zusammen mit der geschmolzenen Schokolade unter die Mischung. Gießen Sie die Mischung in die mit Backpapier ausgelegte Form und glätten Sie die Oberfläche.
- Die Roulade etwa 20 Minuten in der Mitte des Ofens backen, oder bis sie in der Mitte gerade erstarrt ist.
- Nehmen Sie die Roulade aus dem Ofen und stürzen Sie sie anschließend auf ein mit Puderzucker bestäubtes Backpapier. Das Backpapier auf der Roulade belassen und zum Abkühlen mit einem sauberen und feuchten Geschirrtuch abdecken.
- Für die Füllung:Schlagen Sie die Doppelrahm leicht auf, bis sie weiche Spitzen bildet, achten Sie darauf, sie nicht zu stark zu schlagen, und heben Sie dann den Irish Cream Liqueur und den Puderzucker nach Geschmack unter.
- Entfernen Sie das Geschirrtuch und dann das Backpapier von der Roulade und schneiden Sie eventuelle Krustenränder von der Roulade ab. Die Füllung auf der Roulade verteilen und dann aufrollen, dabei das untere Blatt Backpapier zum Aufrollen verwenden.
- Die Roulade auf eine Servierplatte schieben und mit etwas Puderzucker bestäuben.
- Halten Sie die Roulade bis zum Servieren kühl.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 39,0 g Kalorien 540 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon