Entdecken Sie dieses leckere und gesunde Rezept für zarten Heilbutt, geröstet im Ofen mit mediterranen Aromen von Kirschtomaten, Knoblauch, Basilikum und Tapenade. Als erfahrene Köche wissen wir: Frische Zutaten und sanfte Garzeiten machen den Unterschied.
Portionen: 2
Vorbereitung: 10 Minuten
Garzeit: 55 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 5 Min.
Schwierigkeit: Kinderleicht
Kosten: Mittel
Zutaten
- 250 g Kirschtomaten, halbiert
- 2 EL Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 x 200 g Heilbuttsteaks
- 1 Knoblauchzehe, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
Zum Servieren:
- 1–2 EL Oliventapenade (Olivenpaste)
- Basilikumblätter
Zubereitung
- Backofen auf Gas Stufe 3 oder 160 °C vorheizen.
- Kirschtomaten in eine Auflaufform geben, mit 1 EL Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. 35 Minuten backen.
- Ofentemperatur auf Gas Stufe 6 oder 200 °C erhöhen.
- Heilbuttsteaks salzen, pfeffern und zu den Tomaten legen. Knoblauchscheiben darüber streuen und Fisch mit restlichem Öl beträufeln.
- 15–20 Minuten backen, bis der Fisch gar ist.
- Mit Oliventapenade und Basilikumblättern servieren.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 110 kcal
- Fett: 9,0 g
- gesättigte Fettsäuren: 1,3 g
- Zucker: 0,0 g
- Salz: 0,0 g
Diese Werte sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Tägliche Empfehlungen: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz. Mehr Infos auf der Food Standards Agency-Website.
Rezept adaptiert von Women’s Weekly.