Authentischer Calzone mit Thunfisch, Tomaten und Mozzarella – Einfaches Ofenrezept

Als erfahrener Koch mit Leidenschaft für italienische Küche empfehle ich diesen gefüllten Calzone: knuspriger Teig mit Thunfisch, saftigen Tomaten, Oliven, Kräutern und cremigem Mozzarella. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Serviert: 6
Vorbereitungszeit: 48 Minuten
Kochzeit: 52 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis

Zutaten

• 500 g starkes weißes Mehl
• 1 TL Streuzucker
• 1 TL Salz
• 7-g-Beutel Easy-Bake-Hefe
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, geschält und gehackt
• 2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
• 400g Dose gehackte Tomaten
• 1 TL getrocknete italienische Kräuter
• 180g Dose Thunfischstücke (135g Dose Abtropfgewicht)
• 4 entkernte Oliven, in Scheiben geschnitten, optional
• 125 g Mozzarella-Käse, gewürfelt
• 2 gefettete Backbleche

Methode

1. Geben Sie das Mehl, ½ TL Zucker, Salz und die Hefe in einen großen Standmixer. Fügen Sie 1 EL Olivenöl und 300 ml warmes Wasser hinzu. Mit einem Knethaken 5 Minuten kneten, bis der Teig glatt ist, oder 10 Minuten von Hand. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
2. Ofen auf 220°C/Gas Stufe 7 vorheizen.
3. 1 EL Öl erhitzen, Zwiebeln 10 Minuten sanft braten, bis sie weich sind. Knoblauch einrühren und 2 Min. anbraten. Dosentomaten, Kräuter und restlichen Zucker zugeben. 10 Min. köcheln lassen, dann abkühlen.
4. Den Pizzateig halbieren. Leicht kneten, glatt rollen und auf 3 mm Dicke ausrollen. Mit einem 18 cm Teller 3 Teigrunden ausstechen. Mit restlichem Teig wiederholen, bis 6 Runden entstehen.
5. Thunfisch, Oliven und Mozzarella in die Tomatenmischung rühren und links von der Mitte jeder Runde verteilen. Ränder mit Wasser bepinseln, Teig über die Füllung schlagen, fest zusammendrücken und kräuseln. 2 kleine Löcher in die Oberseite stechen. Auf Backbleche legen, mit Öl bestreichen. 20 Min. backen, bis die Böden fest sind.

Nährwertangaben pro Portion

Diese Nährwertangaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien pro Tag. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte täglich (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.

Rezept von Woman’s Weekly.