Farfalle mit gerösteten Tomaten ist ein klassisches, gesundes Nudelgericht, das in jeder Küche beliebt ist. Als erfahrener Koch weiß ich: Frische Zutaten wie Farfalle-Nudeln, sonnengetrocknete Tomaten, Knoblauch und Basilikum erzeugen ein unvergessliches Aroma. Ideal für Familienabende, Buffets, Picknicks oder besondere Tage wie Muttertag und Vatertag. Kombinieren Sie es mit einem guten Wein für den perfekten Genuss. Folgen Sie unseren bewährten Schritten für besten Erfolg!
Zutaten für Farfalle mit gerösteten Tomaten (für 4 Portionen)
- 500 g Farfalle-Pasta
- 1/2 Teelöffel Salz
- 10 Esslöffel natives Olivenöl
- 12 Basilikumblätter
- 4 Esslöffel eingeweichte und gemahlene sonnengetrocknete Tomaten
- 20 Pfefferkörner
- 15 Knoblauchzehen
- 12 mittelgroße Tomaten
Zubereitung: So gelingt Farfalle mit gerösteten Tomaten
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Schritt 1
Tomaten waschen, putzen und halbieren. Knoblauch und Pfefferkörner separat zerdrücken und beiseitestellen.
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Schritt 2
Backofen auf 200 °C vorheizen. Tomatenhälften in ein ofenfestes Blech legen, mit Olivenöl beträufeln und salzen. 30 Minuten rösten. Danach häuten, in kleine Stücke schneiden.
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Schritt 3
In einem Topf mit tiefem Boden Nudeln in kochendem Salzwasser mit etwas Olivenöl al dente garen, bis sie weich sind. Abgießen.
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Schritt 4
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch 1–2 Minuten anbraten. Geröstete Tomaten (Schritt 2) hinzufügen und 2–3 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 5
Gekochte Nudeln, sonnengetrocknete Tomaten, Salz, Basilikum, Olivenöl und Pfefferkörner einrühren. Auf hoher Hitze vermengen und heiß servieren!