Hummus ist ein mediterranes Highlight, das perfekt zu Brot, Snacks oder frischem Gemüse passt. Traditionell mit Kichererbsen, Olivenöl und Knoblauch zubereitet – hier nutzen wir Kichererbsen aus der Dose für maximale Bequemlichkeit. Als erfahrener Food-Enthusiast mit Jahren Praxis in der mediterranen Küche empfehle ich diese nussige Variante mit gerösteten Walnüssen, Walnussöl, Knoblauch, Orangenschale und -saft. Ideal für Partys, Spieleabende oder als gesunder Snack. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!
Zutaten für gerösteten Walnuss-Hummus
Gerösteten Walnuss-Hummus zubereiten
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Schritt 1: Walnüsse rösten
Rösten Sie die Walnüsse im Ofen bei 170 °C ca. 8 Minuten, bis sie goldbraun sind. Vollständig abkühlen lassen.
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Schritt 2: Nuss-Knoblauch-Mischung pürieren
Geröstete Walnüsse mit Walnussöl und Knoblauch in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu einer glatten Paste verarbeiten.
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Schritt 3: Kichererbsen und Gewürze hinzufügen
Kichererbsen aus der Dose (abgetropft), Orangenschale, Orangensaft, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles zu einer cremigen, gleichmäßigen Masse pürieren. Nach Geschmack abschmecken. Tipp: Nur Kichererbsen aus der Dose verwenden!
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Schritt 4: Servieren und genießen
In eine Schüssel füllen und mit geröstetem Fladenbrot oder buntem Rohgemüse servieren. Guten Appetit!