Dieses einfache, köstliche Rezept variiert den klassischen Chicken Caesar Salad mit cremigem Blauschimmelkäse – ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Als erfahrene Rezeptautoren Kate Moseley und Sue McMahon empfehlen wir es für seine Balance aus Knusprigkeit und Frische.
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel
- 2 dicke Scheiben Weißbrot, entrindet
- 2 EL Olivenöl
- 2 Salatherzen
- 60g Stilton-Käse
Für das Dressing:
- 2 TL Kapern, falls groß, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 5 EL Sahne
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Methode
- Eine Bratpfanne erhitzen, die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten hinzugeben und ohne Zugabe von Öl 20-25 Minuten braten, bis sie durchgegart sind. Abkühlen lassen, Haut und Knochen entfernen und das Hähnchen in Streifen schneiden oder reißen.
- Das Brot in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Brotwürfel dazugeben und 3-4 Min. unter gelegentlichem Wenden braten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
- Die Salatblätter auseinanderziehen und ganz oder zerreißen in eine Salatschüssel geben.
- Dressing zubereiten: Alle Zutaten miteinander verquirlen.
- Hähnchenstreifen mit den Croutons und kleinen Stücken Stilton in die Schüssel mit Salatblättern geben.
- Das Dressing über den Salat löffeln und sofort servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 25,0 g
sättigt 8,0 g
Kalorien 380 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept für Rezept: Kate Moseley und Sue McMahon, Fotos: Chris Alack