Diese einfache und köstliche Variation eines klassischen Salats mit cremigem Blauschimmelkäse ist perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel
- 2 dicke Scheiben Weißbrot, entrindet
- 2 EL Olivenöl
- 2 Salatherzen
- 60g (2oz) Stilton-Käse
Für das Dressing:
- 2TL Kapern, falls groß, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 5 EL Sahne
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Methode
- Eine Bratpfanne erhitzen, die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten hinzugeben und ohne Zugabe von Öl 20-25 Minuten braten, bis sie durchgegart sind. Abkühlen lassen, Haut und Knochen entfernen und das Hähnchen in Streifen schneiden oder reißen.
- Schneiden Sie das Brot in kleine Würfel. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Brotwürfel dazugeben und 3-4 Min. unter gelegentlichem Wenden braten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
- Ziehen Sie die Salatblätter auseinander und lassen Sie sie ganz oder zerreißen Sie sie in Stücke und geben Sie sie in eine Salatschüssel.
- Dressing zubereiten:Alle Zutaten miteinander verquirlen.
- Hähnchenstreifen mit den Croûtons und kleinen Stücken Stilton in die Schüssel mit Salatblättern geben.
- Löffle das Dressing über den Salat und serviere es sofort.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 25,0 g sättigt 8,0 g Kalorien 380 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept für Rezept:Kate Moseley und Sue McMahon, Fotos:Chris Alack