Tauschen Sie Eierbrot gegen Eierbagels, köstlich mit Speckstreifen, Kirschtomaten und frischem Thymian.
Serviert: 2
Fertigkeitsstufe: Kinderleicht
Zutaten
- 6 Scheiben durchwachsener Speck
- 6 Kirschtomaten am Strauch
- 1 großes Ei
- 1 EL Vollmilch
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Etwa 1 TL frische Thymianblätter
- 1 Bagel, quer halbiert
- Butterstück oder 1 TL Öl
Methode
- Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, den Speck dazugeben und knusprig braten, nach ein paar Minuten die Tomaten hinzugeben, um sie etwas zu bräunen. Sie sollten kein Öl hinzufügen müssen. Wenn sie gar sind, aus der Pfanne nehmen und in einem niedrigen Ofen warm halten. Restliches Fett aus der Pfanne entfernen.
- In der Zwischenzeit das Ei mit Milch, Gewürzen und Thymian verquirlen. Den Bagel in die Mischung tauchen, dabei besonders die Schnittseite einweichen, um alles aufzubrauchen.
- Butter oder Öl in die Pfanne geben und, wenn es heiß ist, Bagelhälften mit der Schnittseite nach unten hinzugeben und einige Minuten braten, bis sie braun sind. Wenden und den Boden fast knusprig backen.
- Servieren Sie jeder Person einen halben Bagel mit 3 Scheiben Speck und 3 Tomaten.
Funktion:Kate Moseley. Fotos:Simon Pask. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe
Nährwertangaben pro Portion
Fett 23,0 g Kalorien 366 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.