Erleben Sie einen köstlichen Twist auf den klassischen Burger: Fein gewürztes Schweinehack mit frischem Salbei und knusprigem Speck sorgt für unwiderstehliches Aroma. Dieses Rezept von der erfahrenen Köchin Sue McMahon ist kinderleicht und backt sich im Ofen – perfekt für den Alltag.
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Zutaten
- 500 g gehacktes Schweinefleisch
- 1 große Zwiebel, geschält und gerieben
- 1 TL fertiger englischer Senf
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 8 Salbeiblätter
- 4 Scheiben durchwachsener Speck
Servieren mit:
- 500 g gefrorene, grobstückige Chips
- 150 g Weißkohl, zerkleinert
- 150 g Rotkohl, geraspelt
- 2 Karotten, geschält und geraspelt
- 4 EL fettarme Salatcreme
Zubereitung
- Den Backofen auf Gas Stufe 7 oder 220 °C vorheizen. Schweinefleisch in eine Schüssel geben, Zwiebel, Senf und Gewürze hinzufügen. 4 Salbeiblätter fein hacken und alles zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
- Ein Backblech mit Antihaft-Teflonfolie auslegen. Fleisch in 4 Portionen teilen und direkt auf dem Blech zu Burgern formen. Jede Patty mit einer Speckscheibe umwickeln und einem Salbeiblatt belegen.
- 25 Minuten backen, bis das Fleisch durch ist und der Speck knusprig. Wenden ist nicht nötig.
- Chips parallel nach Packungsanweisung im Ofen garen.
- Weiß- und Rotkohl mit Karotten und Salatcreme vermengen. Burger mit Pommes und Krautsalat servieren. Tipp: Rohgeformte Burger offen einfrieren, dann in Gefrierbeutel packen. Aus dem Gefrierfach 35 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
Fett: 28,0 g
Sättigte Fettsäuren: 9,0 g
Kalorien: 566 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien täglich. Für Tipps zu gesunder Ernährung: Food Standards Agency. Tägliche Richtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigt, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon