Als erfahrene Köchin teile ich mit Ihnen dieses bewährte Rezept für saftigen Hähnchenschenkelbraten von Kate Moseley. Mit Hähnchenkeulen, Kartoffeln und frischen Zutaten entsteht in nur einer Pfanne ein aromatisches Gericht – ideal für stressige Wochentage. Nur 10 Minuten Vorbereitung!
Für Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 1 Std.
Gesamtzeit: 1 Std. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 16 kleine Kartoffeln (ca. 500-700g)
- 2 Zwiebeln, ungeschält, in Spalten geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, ungeschält
- 8 Hähnchenkeulen
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Rotweinessig
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL klarer Honig
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Ein paar frische Thymianzweige
- Schale und Saft von 1 Orange
- 1/2 Kohl, fein geraspelt
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Backofen auf Gas Stufe 7 oder 220°C vorheizen. Kartoffeln, Zwiebelspalten, Knoblauch und Hähnchenkeulen in einen Bräter geben. Mit Kreuzkümmel bestreuen, mit Essig, Öl und Honig beträufeln, salzen und pfeffern. Thymianzweige und Orangenschale unterheben.
- 20 Minuten backen, wenden und weitere 30 Minuten garen, bis Hähnchen durch und Gemüse goldbraun ist.
- Orangensaft übergießen und 10 Minuten fertig backen.
- Gleichzeitig Kohl mit Olivenöl vermengen, auf ein Backblech geben und 6 Minuten auf der oberen Schiene knusprig backen. Zum Braten servieren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 7,5 g
gesättigte Fettsäuren: 1,0 g
Kalorien: 342 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Infos zur gesunden Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Tägliche Richtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley