Als erfahrener Koch weiß ich: Das Weihnachtsfrühstück ist ein Highlight für die Kinder – besonders nach dem wilden Geschenkeauspacken. Doch am hektischen Feiertagmorgen sparen Sie sich den Aufwand: Unser French Toast mit Eierlikör ist einfach, festlich und unwiderstehlich lecker.
Dieses Rezept verwöhnt die ganze Familie mit dem cremigen Aroma von Eierlikör, Zimt und Muskatnuss. Auch ohne Weihnachten ein winterlicher Genuss: süß, aromatisch und in Minuten fertig.
Pfannenbrot? Das ist Brot, das traditionell in der Pfanne oder Dose gebacken wird – ideal dick und quadratisch. Ich hole meins aus dem lokalen Asialaden; neben Challah ist es die Top-Wahl für French Toast.
REZEPT: FRENCH TOAST MIT EIERLIKÖR
Ergibt 5–6 Scheiben
2 Eier
¾ Tasse Eierlikör
½ Teelöffel gemahlener Zimt
½ Teelöffel Vanilleextrakt
½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1 Esslöffel Kokosöl (oder Rapsöl)
5–6 Scheiben Pfannenbrot
1. Erhitzen Sie ca. 1 Esslöffel Öl in einer 25–30 cm Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze.
2. Eierlikör, Eier, Zimt, Vanille und Muskatnuss in einer flachen Form (z. B. Kuchenform) mit einer Gabel verrühren.
3. Jede Seite einer Pfannenbrotscheibe ca. 3 Sekunden in der Mischung einweichen.
4. 1–2 Scheiben (je nach Pfannengröße) in die heiße Pfanne legen und jede Seite 2 Minuten braten, bis goldbraun.
5. Gekochte Scheiben im warmen Ofen aufbewahren, bis alles fertig ist.
6. Mit Butter, Puderzucker, etwas Muskatnuss und einem Glas Eierlikör servieren.
7. Guten Appetit!
