Entdecken Sie dieses klassische britische Rezept für ein schnelles Toast-Topping mit zarten Lammnieren, würziger Balti-Curry-Paste, süßem Mango-Chutney und einem Hauch Worcestershire-Sauce. Als passionierter Koch mit Jahren Erfahrung in der britischen und indischen Küche empfehle ich es für unkomplizierte Genussmomente.
Serviert: 2-3
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- Großes Stück Butter
- 6 Lammnieren, halbiert, Kerngehäuse entfernt, in Stücke geschnitten
- 1 EL Balti-Curry-Paste
- 1 EL Worcestersauce
- 1 EL Mango-Chutney
- 1/2 TL englischer Senf
- Fein geriebene Schale einer halben Zitrone
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- Handvoll Blattspinat
- Geröstetes Schwarzbrot mit Malz oder knuspriges Weißbrot zum Servieren
Methode
- Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen, die Nieren dazugeben und 3-4 Min. braten, bis sie gebräunt sind. Balti-Curry-Paste, Worcestershire-Sauce, Mango-Chutney, Senf, Zitronenschale und 4 EL Wasser hinzugeben. 2-3 Min. erhitzen.
- Die Frühlingszwiebeln dazugeben und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Eine gute Handvoll Blattspinat in einer kleinen Pfanne oder in der Mikrowelle zusammenfallen lassen, auf getoastetes Schwarzbrot oder knuspriges Weißbrot verteilen und mit der Nierenmischung belegen.
Nährwertangaben pro Portion
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.