Genießen Sie diese klassische Tomaten-Rucola-Bruschetta – ein einfaches, authentisches italienisches Rezept von Kate Moseley. Perfekt als Vorspeise zu Getränken, knackiger Snack oder leichtes Mittagessen auf Ciabatta.
Macht: 8
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 3 Knoblauchzehen
- 6-8 reife Tomaten
- Kleines Bund Basilikum
- 6 Esslöffel gutes Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 8 Scheiben Ciabattabrot
- Eine Handvoll Rucolablätter
- Balsamico-Essig, optional
Methode
- Schälen und zerdrücken Sie 2 Knoblauchzehen und geben Sie sie in eine Schüssel. Tomaten vierteln, entkernen, grob würfeln und mit zerzupftem Basilikum, 4 EL Öl und Gewürzen vermengen.
- Grillpfanne oder Grill vorheizen. Brot auf beiden Seiten mit restlichem Öl bestreichen und grillen. Die letzte Knoblauchzehe halbieren und über das geröstete Brot reiben.
- Tomatenmischung auf die Toasts häufen, mit Rucolablättern garnieren. Nach Belieben mit Öl und Balsamico-Essig beträufeln.
Nährwertangaben pro Portion
Fett: 10,0 g
Sättigt: 1,5 g
Kalorien: 194 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Infos zur gesunden Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für 2.000 Kalorien/Tag: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley