Schnell und einfach zu kochen, mit einer wunderbaren Mischung aus frischen Aromen. Wenn Sie keinen Wolfsbarsch bekommen, können Sie stattdessen Rotbarbe oder Red Snapper verwenden
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 1 Fenchelkopf, fein geschnitten
- 8 Tomalini-Tomaten, halbiert oder strauchgereifte Tomaten
- 4 EL Olivenöl
- 1TL Fenchelsamen
- 4 Filets oder Stücke vom Wolfsbarsch, Rotbarbe oder Red Snapper
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 TL Balsamico-Essig
- 6 Basilikumblätter
Methode
- Den Ofen auf Gasherd Stufe 7 oder 220°C stellen. Fenchel und Tomaten in einen Bräter geben. Mit 2 EL Öl beträufeln und mit Fenchelsamen bestreuen. Braten Sie 15 Minuten lang, wenn Sie mit Wolfsbarsch kochen, oder 10 Minuten lang, wenn Sie Meeräsche oder Red Snapper verwenden.
- Den Fisch darauflegen, gut würzen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Rotbarbe oder Schnapper 10 Min. braten, Wolfsbarsch 5 Min. braten. Fügen Sie den Essig hinzu und zerreißen Sie die Basilikumblätter und legen Sie sie hinein. Servieren Sie mit gedämpften Bohnen oder Zuckererbsen und Chips, wenn Sie möchten.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 18,0 g Sättigung 2,0 g Kalorien 304 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept für Rezept:Kate Moseley. Foto:Terry Benson. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe