Genießen Sie diese raffinierten Töpfchen mit süßen Garnelen und zartem Krabbenfleisch in einer pikanten Limettenmarinade, frischer Minze und würziger Chilibutter – ideal serviert auf warmem Ciabatta-Brot. Als erfahrene Köche wissen wir: Diese Klassiker der Meeresfrüchte-Küche überzeugen durch Frische und Geschmack.
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 100 g Butter
- 100 g (3½ oz) gekochte und geschälte kleine Garnelen oder Shrimps
- 100 g (3½ oz) weißes Krabbenfleisch
- Fein geriebene Schale von 1 Limette
- 1 gehäufter Teelöffel gehackte frische Minze
- Gute Prise getrocknete Chiliflocken, optional
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 lange Scheiben Ciabattabrot, geröstet, zum Servieren
Methode
- Geben Sie die Butter in einem Messbecher in die Mikrowelle und schmelzen Sie sie 2 Minuten lang auf hoher Stufe. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten ruhen, damit sich die milchigen Feststoffe am Boden absetzen.
- Mischen Sie derweil Garnelen oder Shrimps, Krabbenfleisch, Limettenschale, Minze, Chiliflocken falls verwendet, und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Verteilen Sie die Mischung auf 2 Auflaufförmchen und pressen Sie sie fest zusammen. Gießen Sie die geklärte Butter darüber (durch ein feines Sieb gießen), um den Fisch vollständig zu bedecken – die milchigen Feststoffe bleiben zurück. Stellen Sie etwa 45 Minuten kalt, bis alles fest ist. Bei Zimmertemperatur mit geröstetem Ciabatta servieren. Im Kühlschrank hält sich das Gericht 2–3 Tage.
Nährwertangaben pro Portion
Fett: 47,0 g
Sättigungsfette: 27,0 g
Kalorien: 690 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Infos zu gesunder Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für 2.000 Kalorien/Tag: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.