Eingemachte Schalentiere

Probieren Sie diese kleinen Töpfchen mit süßen Garnelen und zartem Krabbenfleisch in einer pikanten Limette, frischer Minze und Chilibutter – köstlich serviert auf warmem Ciabatta-Brot
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis

Zutaten

• 100 g Butter

• 100 g (3½ oz) gekochte und geschälte kleine Garnelen oder Shrimps

• 100 g (3½ oz) weißes Krabbenfleisch

• Fein geriebene Schale von 1 Limette

• 1 gehäufter Teelöffel gehackte frische Minze

• Gute Prise getrocknete Chiliflocken, optional

• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 4 lange Scheiben Ciabattabrot, geröstet, zum Servieren

Methode

1. Geben Sie die Butter in einem Messbecher in die Mikrowelle und kochen Sie sie 2 Minuten lang auf hoher Stufe, bis sie schmilzt. Etwa 10 Minuten einwirken lassen, damit sich die milchigen Feststoffe am Boden absetzen.

1. Mischen Sie in der Zwischenzeit die Garnelen oder Garnelen, Krabbenfleisch, Limettenschale, Minze, Chiliflocken, falls verwendet, und würzen Sie. Teilen Sie diese Mischung auf 2 Auflaufförmchen auf und packen Sie sie ziemlich gut ein. Gießen Sie die geklärte Butter darüber (durch ein feines Sieb passieren), um den Fisch zu bedecken, wobei die milchigen Feststoffe zurückbleiben. Etwa 45 Minuten kalt stellen, bis es fest ist. Bei Zimmertemperatur mit geröstetem Ciabatta servieren. Im Kühlschrank hält sich der Topffisch 2-3 Tage.

Nährwertangaben pro Portion

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.