Beeindrucken Sie Ihre Liebsten mit einem Überraschungsfrühstück oder -brunch, indem Sie schicke Eier auf Toast zubereiten. Wachteleier pochieren, Lauch anbraten und mit Parmaschinken auf geröstetem Vollkornbrot oder Sauerteig servieren.
Serviert: 2-3
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 2 Scheiben Parmaschinken
- Ein großes Stück Butter plus Extra zum Buttern von Toast
- 1 Lauch, fein geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
- 2-3 Wachteleier (oder 1 Hühnerei) pro Person
- 2-3 Scheiben Vollkornbrot oder Sauerteigbrot, getoastet
Methode
- Parmaschinken in Stücke reißen, in eine heiße Pfanne geben und knusprig braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Ein großes Stück Butter mit dem in Scheiben geschnittenen Lauch und dem Knoblauch in die Pfanne geben. 5 Min. anbraten, bis sie weich sind.
- Pochieren Sie die Eier in leicht siedendem Wasser, 1-2 Minuten für Wachteleier oder 2-3 Minuten für Hühnereier, bis sie nach Ihren Wünschen gekocht sind. Den Toast mit Butter bestreichen und über den Lauch und den Parmaschinken geben. Die Eier darauf legen und würzen.
Nährwertangaben pro Portion
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley