Frische Erbsen, aromatische Minze und zarte marinierte Sardellen bilden eine leckere, gesunde Creme für knusprigen Toast. Perfekt als leichtes Mittagessen oder Vorspeise, garniert mit Erbsensprossen oder Rucola.
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 8 Minuten
Kochzeit: 2 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 125 g gefrorene Erbsen
- 2 EL Crème Fraîche
- 6 Minzblätter
- 16 marinierte Sardellenfilets
- Erbsensprossen oder Rucola zum Garnieren
- 2 Scheiben Vollkornbrot, getoastet
Zubereitung
- Erbsen in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren, abgießen und zurück in die Pfanne geben. Crème Fraîche und Minzblätter hinzufügen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Mit einem Stabmixer zu einem groben Püree verarbeiten.
- Das Püree auf dem getoasteten Brot verteilen, mit den Sardellenfilets belegen und mit Erbsensprossen oder Rucola garnieren.
Nährwertangaben pro Portion
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.