Wie man Falhari Pakore zubereitet
Über das Falhari Pakore Rezept: Dieses Navratri beeindrucken Sie mit knusprigen, aromatischen Falhari Pakore. Der Teig aus Buchweizenmehl, Kreuzkümmel und Anardana umhüllt saftige Kartoffelstücke – einfach, schnell und perfekt für Fastentage.
- Gesamtkochzeit 20 Minuten
- Vorbereitungszeit 05 Minuten
- Kochzeit 15 Minuten
- Rezept Portionen 4
- Einfach
Zutaten für Falhari Pakore
- 3-4 mittelgroße Kartoffeln
- 5 EL Buchweizenmehl
- 1 grüne Chili, gehackt
- 1 TL Anardana
- 1/2 TL Kreuzkümmeplulver
- 1 Tasse Wasser
- Zum Braten Öl
- Nach Bedarf Steinsalz
Schritt-für-Schritt Zubereitung
- Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Buchweizenmehl untermischen.
- Restliche Zutaten zu den Kartoffeln geben und gut verrühren.
- Nach und nach etwas Wasser hinzufügen und rühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht – dicker als normaler Pakorateig.
- Öl in einer Pfanne zum Frittieren erhitzen.
- Mit einem Esslöffel Teig portionieren, mit den Händen formen und ins heiße Öl geben.
- Braten, bis die Pakore goldbraun und knusprig sind. Überschüssiges Öl auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Heiß mit frischem Minz-Joghurt-Dip servieren.
Hauptzutaten: Kartoffeln, Buchweizenmehl, grüne Chili, Anardana, Kreuzkümmeplulver, Wasser, Öl, Steinsalz
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