Es gibt nichts Besseres als krümeliges Shortbread mit saftigen Fudge-Stücken. Dieses bewährte Rezept aus der Woman's Weekly ist ideal für Kinderpartys.
Ergibt: 8 Keile
Zutaten
- 125 g (4 oz) Butter, weich
- 30 g (1 oz) Streuzucker
- 150 g (5 oz) einfaches Mehl
- Prise Salz
- 30 g feiner Grieß
- 60 g weicher Fudge, fein gehackt
- Backblech, gebuttert
Methode
- Ofen auf 160 °C (Gas Stufe 3) vorheizen.
- In einer Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Mehl und Salz sieben, Grieß und gehackten Fudge untermischen. Mit einem Löffel verrühren und zu einem weichen Teig kneten.
- Teig auf bemehlter Fläche glatt kneten, zu einer runden Scheibe von ca. 15 cm Durchmesser ausrollen. Auf das Backblech legen, in 8 Spalten schneiden, mit einer Gabel einstechen und Ränder leicht andrücken.
- 35–40 Minuten backen, bis durchgebacken, aber blass. Auf dem Blech 20 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen.
Haltbarkeit: Nicht einfrieren. In luftdichtem Behälter 4–5 Tage haltbar. Nährwerte basieren auf maximaler Portionszahl.
Nährwerte pro Portion
Fett: 14,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 1,0 g
Kalorien: 240 kcal
Diese Werte sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Tägliche Richtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz. Mehr Infos auf der Food Standards Agency-Website.
Rezept von Jennifer Shepherd, Woman's Weekly