Als passionierte Bäckerin mit Jahren Erfahrung teile ich dieses unwiderstehliche Rezept für kekse mit knusprigen Haselnüssen und geschmolzener weißer Schokolade – der perfekte Genuss für Kaffeepausen!
Ergiebigkeit: 20 Stück
Zutaten
- 175 g (6 oz) Weizenmehl (Type 405)
- ½ gestrichener TL Backpulver
- ¼ gestrichener TL Salz
- 125 g (4 oz) Butter, weich
- 125 g hellbrauner Zucker
- Einige Tropfen Vanilleextrakt
- 1 mittelgroßes Ei
- 100–115-g-Packung weiße Schokoladentropfen
- 30 g (1 oz) ganze Haselnüsse, halbiert
Zubereitung
- Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) oder Gas Stufe 5 vorheizen.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und cremig verrühren.
- Esslöffelweise Portionen der Teigmasse auf gefettete Backbleche setzen, mit Abstand zueinander – backen Sie in Chargen.
- 12–15 Minuten backen, bis goldbraun. Mit einem Spatel lösen, auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter geben.
Aufbewahrung: Nicht einfriergeeignet, in einem luftdichten Behälter 4–5 Tage haltbar. Nährwerte basieren auf maximaler Portionsanzahl.
Nährwerte pro Portion
Fett: 8,0 gGesättigte Fettsäuren: 3,5 g
Kalorien: 140 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Food Standards Agency-Website.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sophie Ogley. Fotos: Chris Alack. Requisiten: Judy Williams