Avocado-Fans aufgepasst! Dieses kühle, cremige Eis mit intensivem Fruchtgeschmack und echten Avocados wird Ihr neuer Favorit. Als erfahrene Köchin empfehle ich es für unkomplizierte Sommerfreuden.
Portionen: 6-8
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Zutaten
- 4 mittelgroße, reife Avocados, entsteint und geschält
- Saft von 2 Limetten
- 125 g (4 oz) Streuzucker
- 500-ml-Karton frischer Vanillepudding
- Zartbitterschokolade, geschmolzen, zum Servieren
Zubereitung
- Avocadofleisch, Limettensaft und Zucker in die Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers geben und glatt pürieren. Die Masse unter die Vanillepuddingcreme heben.
- Die Avocado-Mischung in die Schüssel einer Eismaschine geben und nach Herstelleranweisung gefrieren lassen.
- Ohne Eismaschine: Mischung in einen gefrierfesten Behälter füllen und in den Gefrierschrank stellen. Sobald sie halb gefroren ist, gründlich durchschlagen. Diesen Schritt 2-3 Mal wiederholen, für eine besonders glatte Textur.
- Das Eis portionsweise servieren, wenn es noch weich ist, oder vollständig gefrieren lassen. In einem geeigneten Behälter lagern.
- Vor dem Servieren kurz auftauen lassen, damit es sich leichter portionieren lässt.
- Eis in Kugeln formen, auf Teller verteilen und mit geschmolzener Zartbitterschokolade beträufeln. Im Gefrierschrank bis zu 1 Monat haltbar.
Die Nährwertangaben beziehen sich auf die maximale Anzahl an Portionen.
Nährwerte pro Portion
Fett: 16,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 3,0 g
Kalorien: 266 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte bei 2.000 Kalorien pro Tag. Für Tipps zu einer ausgewogenen Ernährung: Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Jennifer Shepherd