Ein Wok ist einfach über das einfachste Rezept, das Sie zubereiten können, und es ist vollgepackt mit gesundem Gemüse und Nährstoffen. Probieren Sie dieses leichte, sättigende Gericht mit süßem, nahrhaftem Spargel, Zuckerschoten und Karotten.
Zutaten
3 Esslöffel Sojasauce mit weniger Natrium
1 Esslöffel Reisessig
1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
2 Karotten, in Viertel-Zoll-Stücke geschnitten
8 Unzen Spargel, diagonal in halbe Zoll Stücke geschnitten
4 Unzen Zuckerschoten, diagonal in Drittel geschnitten
4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
3 Tassen brauner Reis, gekocht und abgekühlt
12 Blätter frischer Basilikum, zerrissen
Wegbeschreibung
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Essig und Ingwer verrühren.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Karotten, Spargel und Erbsen dazugeben und umrühren. Fügen Sie ¼ Tasse Wasser hinzu, decken Sie es fest ab und dämpfen Sie es etwa 1 Minute lang oder bis es knusprig-zart ist.
- Rühren Sie die Frühlingszwiebeln, den Reis und die Sojamischung ein.
- Unter Rühren etwa 2 Minuten kochen oder bis es durchgewärmt ist.
- Basilikum unterrühren und servieren.
Nährwertangaben
Kalorien 242
Gesamtfett 5g
Gesättigtes Fett 0,8 g
Eiweiß 7,1 g
Kohlenhydrate 43,3 g
Ballaststoffe 5,1 g
Zucker 4,8 g
Zuckerzusatz 0g
Cholesterin 0mg
Natrium 432 mg
Entwickelt von Sara Quessenberry für Cleveland Clinic Wellness