Entdecken Sie French Toast, gefüllt mit cremiger Nussbutter und saftigen Bananenscheiben. Dieses bewährte Rezept von Eating Bird Food verwendet Vollkornbrot, das in Vanille-Mandelmilch und Eiern getränkt wird. Perfekt verfeinert mit Ahornsirup und frischen Beeren für ein stilvolles, nährstoffreiches Frühstück.
Französischer Toast mit nussiger Bananenfüllung
Zutaten
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 1/2 mittelgroße Banane, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Mandelbutter (oder Nussbutter nach Wahl)
- 1/4 Tasse ungesüßte Vanille-Mandelmilch
- 2 große Eier
- 1/2 Teelöffel Vanille
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/8 Teelöffel Meersalz
- 1 Teelöffel Kokosöl (oder nach Wahl)
- Ahornsirup und frische Beeren zum Garnieren (optional)
Zubereitung
Nehmen Sie die vier Scheiben Brot und bereiten Sie zwei Sandwiches mit Mandelbutter und Banane zu. Jedes Sandwich enthält 1 Esslöffel Mandelbutter und einige Bananenscheiben.
In einer flachen Schüssel Mandelmilch, Eier, Vanille, Zimt und Salz gut verquirlen. Die Sandwiches nacheinander auf beiden Seiten etwa 10 Sekunden einweichen, bis sie durchtränkt sind.
Eine Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Kokosöl einfetten, um ein Ankleben zu verhindern.
Das Sandwich in die Pfanne geben und 4-5 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden, leicht mit dem Pfannenwender andrücken und weitere 4-5 Minuten garen. Mit dem zweiten Sandwich wiederholen.
Jedes Sandwich diagonal halbieren, um 4 Portionen zu erhalten. Mit frischen Beeren und Ahornsirup servieren.
Nährwertangaben
Für 4 Portionen | Portionsgröße: 1/2 Sandwich
Pro Portion: Kalorien: 202; Gesamtfett: 9 g; Gesättigtes Fett: 2 g; Einfach ungesättigtes Fett: 3 g; Cholesterin: 88 mg; Natrium: 273 mg; Kohlenhydrate: 22 g; Ballaststoffe: 3 g; Zucker: 5 g; Eiweiß: 8 g
Ernährungsbonus: Kalium: 116 mg; Eisen: 9 %; Vitamin A: 14 %; Vitamin C: 2 %; Kalzium: 13 %