French Toast gefüllt mit klebriger Nussbutter und Bananengüte? Ich bin dabei! Mit freundlicher Genehmigung von Eating Bird Food tränkt dieses Rezept Vollkornbrot in Vanille-Mandelmilch und Eiern. Top mit Ahornsirup und frischen Beeren für ein schickes Frühstück.
Französischer Toast mit nussiger Bananenfüllung
Zutaten
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 1/2 mittelgroße Banane, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Mandelbutter (oder Nussbutter nach Wahl)
- 1/4 Tasse ungesüßte Vanille-Mandelmilch
- 2 große Eier
- 1/2 Teelöffel Vanille
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/8 Teelöffel Meersalz
- 1 Teelöffel Kokosöl (oder nach Wahl)
- Ahornsirup und frische Beeren zum Garnieren (optional)
Wegbeschreibung
Nehmen Sie Ihre vier Scheiben Brot und erstellen Sie zwei Mandelbutter-Bananen-Sandwiches. Jedes Sandwich sollte 1 Esslöffel Mandelbutter und ein paar Bananenscheiben enthalten.
Mandelmilch, Eier, Vanille, Zimt und Salz verquirlen und in einen Behälter gießen, der groß genug ist, um die Sandwiches einzuweichen. Weichen Sie die Sandwiches nacheinander auf beiden Seiten ein, bis sie schön feucht sind – ungefähr 10 Sekunden auf jeder Seite.
Eine Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Mit Kokosöl bestreichen, damit Toast nicht kleben bleibt.
Sandwich in die Pfanne geben und 4-5 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Sandwich wenden, mit dem Pfannenwender auf das Sandwich drücken und weitere 4-5 Minuten garen. Aus der Pfanne nehmen und den Vorgang mit dem zweiten Sandwich wiederholen.
Schneiden Sie jedes Sandwich diagonal in zwei Hälften, um 4 Portionen zu erhalten. Mit frischen Beeren und etwas Ahornsirup servieren.
Nährwertangaben
Für Portionen:4 | Portionsgröße:1/2 Sandwich
Pro Portion: Kalorien:202; Gesamtfett:9 g; Gesättigtes Fett:2 g; Einfach ungesättigtes Fett:3 g; Cholesterin:88 mg; Natrium:273 mg; Kohlenhydrate:22 g; Ballaststoffe:3 g; Zucker:5 g; Eiweiß:8 g
Ernährungsbonus: Kalium:116 mg; Eisen:9 %; Vitamin A:14 %; Vitamin C:2 %; Kalzium:13 %