Diese Variante des klassischen French Toasts mit frischen, saftigen Aprikosen bietet eine wunderbare Mischung aus süßen und herzhaften Aromen.
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 1 großes Ei
- 1 EL Streuzucker
- ½-1 TL gemahlener Zimt
- 1 EL Crème fraîche
- 3 Scheiben fertiges Früchteteebrot oder dein Lieblingsteebrot, in Dreiecke halbiert
- 60 g Butter
- 4 Zweige frischer Thymian
- 3-4 Aprikosen, halbiert und entkernt
- 2-3 EL Weinbrand
- Zweige von frischem Zitronenthymian
Methode
- Ei mit Zucker, gemahlenem Zimt und Crème fraîche schaumig schlagen.
- Während etwa 15 g (½ oz) der Butter in einer großen Bratpfanne erhitzt werden, die Teebrotscheiben in die Eimischung tauchen und gut damit bestreichen. Wenn die Butter schäumt, die Brotscheiben dazugeben und auf jeder Seite etwa eine Minute braten, bis sie leicht gebräunt und das Ei fest geworden ist. Halten Sie die Scheiben auf 2 Tellern im Ofen warm, während Sie die Früchte zubereiten.
- Wischen Sie die Pfanne mit Küchenpapier aus. Die restliche Butter mit den Thymianzweigen in der Pfanne erhitzen und die Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach unten hinzugeben. Bei starker Hitze ein paar Minuten garen, dann umdrehen und eine weitere Minute garen. Brandy hinzufügen.
- Arrangieren Sie die Aprikosen auf dem French Toast und löffeln Sie den Buttersaft mit den Zitronenthymianzweigen darüber. Sofort servieren, nach Belieben mit extra Crème fraîche.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 32,0 g Kalorien 550 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley. Fotos:Chris Alack. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe