Entdecken Sie diesen italienisch inspirierten Genuss: Knuspriger Ciabatta-Toast, getoppt mit cremigem Ricotta, feinem Parmaschinken, frischen Edamame-Bohnen und einem Spritzer Pesto. Als erfahrene Food-Expertin empfehle ich dieses Rezept für unkomplizierte, leckere Momente.
Portionen: 2
Zubereitung: 5 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Schwierigkeit: Kinderleicht
Kosten: Mittelpreis
Zutaten
- 100 g frische Edamame-Bohnen oder gefrorene Soja- oder Ackerbohnen
- 2 Scheiben Ciabatta, getoastet
- 2 gehäufte Esslöffel Ricotta
- 2 Scheiben Parmaschinken oder Prosciutto-Schinken, knusprig in einer Pfanne gebraten
- Ein paar geröstete Pinienkerne
- Pesto zum Beträufeln
- Olivenöl zum Beträufeln
Zubereitung
- Die Edamame-Bohnen, Sojabohnen oder Ackerbohnen 3 Minuten in kochendem Wasser garen, abgießen und abtropfen lassen.
- Das getoastete Ciabatta dick mit Ricotta bestreichen.
- Bohnen und Schinken darauf verteilen, Pinienkerne darüberstreuen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Pesto und Olivenöl beträufeln und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien pro Tag. Für detaillierte Infos zur gesunden Ernährung besuchen Sie die Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge (bei 2.000 Kalorien): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Food-Expertin Kate Moseley