Ein schneller und einfacher spanischer Eintopf aus Chorizo-Wurst, Zwiebeln, Bohnen und Wein in einer Tomatensauce. Großartig für ein einfaches Hauptgericht 
Mittag- oder Abendessen
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 250 g (8 oz) geräucherte Chorizo-Wurst, Hülle entfernt
- 1 Zwiebel, geschält und gehackt
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 1 rote Paprika, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 1-2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
- 150ml (¼ Pint) trockener Weißwein
- 400g Dose Eiertomaten
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 410 g Dose Cannellinibohnen oder Kichererbsen
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Knuspriges Brot zum Servieren
Methode
- Die Chorizo in einer großen Pfanne anbraten, bis sie ihr Öl abgibt. Zwiebel, Sellerie, rote Paprika und Knoblauch dazugeben und weich dünsten.
- Wein, Eiertomaten und Gewürze einrühren und 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, um die Tomaten aufzubrechen, bis die Sauce eindickt.
- Bohnen oder Kichererbsen zugeben und weitere 5 Min. köcheln lassen. Großzügig mit Petersilie bestreuen und heiß oder einfach warm servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 15,0 g Sättigung 6,0 g Kalorien 313 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley