Dieses günstige und super-einfache Nudelgericht ist ideal für die ganze Familie – ob Kinder oder Erwachsene. Mit Erbsen und Schinkenresten zaubern Sie in unter 15 Minuten ein leckeres Essen. Als erfahrene Köchin Kate Moseley teile ich bewährte Rezepte für den Alltag.
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 150 g getrocknete Nudelblätter
- 100 g gefrorene Erbsen
- 100 g geräucherter Speck (in Stücken)
- 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt
- 4 Frühlingszwiebeln, geputzt und gehackt
- Olivenöl, zum Beträufeln
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Etwa 30 g Cheddar-Käse, gerieben
Zubereitung
- Die Nudeln in kochendem Wasser 8 Minuten (oder nach Packungsanweisung) garen, bis sie al dente sind. Erbsen in der letzten Minute hinzufügen. Gut abtropfen.
- In der Zwischenzeit Speck in einer Pfanne anbraten, bis das Fett austritt und er knusprig ist. Knoblauch und Frühlingszwiebeln untermischen und 1–2 Minuten mitbraten.
- Die Speckmischung mit dem Nudel-Erbsen-Gemisch vermengen. Mit Olivenöl beträufeln, frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit geriebenem Cheddar servieren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 25,0 g (davon gesättigt: 9,0 g)Kalorien: 555 kcal
Diese Werte sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Mehr zu ausgewogener Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley