Leicht gebratene Schinkensteaks, serviert mit einer cremigen Zwiebel-Senf-Sauce. Es ist eine komplette Mahlzeit, serviert mit gekochtem Gemüse
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 250–300 g (8–10 oz) neue Kartoffeln
- 60g (2oz) Brokkoli mit zarten Stielen
- 60g (2oz) Zuckererbsen
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- Ein paar Salbeiblätter
- 2 trocken gepökelte, ungeräucherte Schinkensteaks, je etwa 250 g (8 oz)
- 100 ml (3½ fl oz) Crème fraîche
- 1 EL grobkörniger Senf
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Methode
- Die Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 12 Minuten garen. Den Brokkoli in den letzten 4 Min. auf den Kartoffeln balancieren und die Erbsen in den letzten 2 Min. hinzufügen.
- In der Zwischenzeit eine große Bratpfanne erhitzen, Öl, Zwiebel und Salbeiblätter hinzufügen. Einige Minuten kochen lassen, dann zur Seite schieben und die Schinkensteaks hinzufügen. 4-5 min kochen. Den Schinken herausnehmen und auf 2 Tellern anrichten. Nimm den Salbei heraus.
- Crème fraîche und Senf in die Pfanne rühren und erhitzen. Jahreszeit.
- Gemüse und Schinken auf 2 Teller verteilen. Die Soße darüber löffeln. Wer mag, kann die Salbeiblätter in die Sauce geben.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 31,0 g Sättigung 16,0 g Kalorien 608 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.