Ein leckeres Pfannengericht, das die ganze Familie lieben wird. Das Aufschlagen dauert nur 15 Minuten – das geht schneller, als ein Essen zum Mitnehmen zu bestellen!
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 2 EL Öl
- 2-3 Knoblauchzehen, geschält und in Scheiben geschnitten
- 4cm (1½in) Stück Ingwer, in feine Scheiben oder Streifen geschnitten
- 1 Rumpsteak, ca. 300g (10oz), in feine Scheiben geschnitten
- 1 rote und 1 grüne Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 125 g (4 oz) Champignons (Kastanie, Cup, Shiitake oder Auster), in Scheiben geschnitten
- 100 g (3½ oz) Zuckerschoten, längs halbiert
- 300 g (10 oz) frische Sojasprossen
- 4 Frühlingszwiebeln, geputzt und gehackt
- 3-4 EL Hoisinsauce
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL trockener Sherry
- Prise Zucker
- 250 g (8oz) Nudeln zum Servieren
- Etwa 250 g Pak Choi zum Servieren
Methode
- Öl in einem Wok oder einer Bratpfanne erhitzen und Knoblauch und Ingwer bei mittlerer Hitze knusprig braten. Mit einem Abtropflöffel herausnehmen und auf einem Backblech auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Das Fleisch in den Wok geben und 1 Min. anbraten, aus dem Wok nehmen und auf das Backblech legen. Paprikascheiben in den Wok geben, 1 Min. kochen, dann die Pilze dazugeben und 1 Min. braten. Zuckerschoten dazugeben, dann Sojasprossen und Frühlingszwiebeln.
- Rühren Sie die Soßen, den Sherry und 3 EL Wasser mit dem Zucker ein und geben Sie dann das Rindfleisch 30 Sekunden lang wieder hinein.
- Mit Knoblauch und Ingwer servieren.
- Vorbereitung der Nudeln:Nudeln in eine Schüssel geben. Gießen Sie kochendes Wasser darüber, um es zu bedecken. Pak-Choi-Blätter zugeben und 4 Min. ziehen lassen.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 15,0 g Sättigung 4,0 g Kalorien 495 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept für Rezept:Kate Moseley. Foto:David Jordan. Stylistin:Sue Radcliffe