Probieren Sie Truthahn auf eine neue Art – köstlich dünne Putenbrust in einer fruchtigen Sauce, serviert mit Couscous, und in 15 Minuten auf dem Tisch!
Serviert: 3
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Etwa 275 g (9 oz) Putenbrustschnitzel aus Freilandhaltung
- 1 Apfel, geviertelt, entkernt und in Spalten geschnitten (probieren Sie Pink Lady oder Jazz Äpfel)
- Ein paar Thymianzweige
- 250ml Flaschengepresster Apfelsaft
- 1 TL Honig
- 60 g Blaubeeren
- 2 EL trockener Couscous pro Person zum Servieren
- Eine kleine Handvoll, etwa 30 g (1 oz), gefrorene Sojabohnen oder Erbsen pro Person zum Servieren
Methode
- Zubereitung des Couscous:In eine Schüssel mit dem gefrorenen Gemüse geben, mit kochendem Wasser übergießen, um es zu bedecken, und 8-10 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit das Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Die Putenschnitzel würzen und von jeder Seite ca. 2 Min. braten, bis sie rundum gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und im warmen Ofen beiseite stellen.
- Die Apfelschnitze und den Thymian in die Pfanne geben und einige Minuten braten, um den Apfel zu bräunen. Herausnehmen und mit dem Truthahn in den Ofen stellen.
- Apfelsaft in die Pfanne geben, aufkochen, Honig dazugeben und die Flüssigkeit auf etwa die Hälfte einkochen. Dann den Truthahn wieder hineingeben, eine Minute kochen und die Äpfel und Blaubeeren hinzufügen. Vor dem Servieren durchwärmen.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 6,0 g sättigt 1,0 g Kalorien 300 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept für Rezept:Kate Moseley. Foto:David Jordan. Stylistin:Sue Radcliffe