Dieses traditionelle, leicht nachzumachende Rezept für einen beliebten Weihnachtsklassiker
Serviert: 6-8
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 2kg (4lb) Schinkenbraten
- 2 Liter Flasche mittelsüßer Cider
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- 2 Lorbeerblätter
Für die Glasur:
- 2-3 Esslöffel dickflüssiger Honig
- Vollkornsenf
Methode
- Schinken wiegen, um die Kochzeit zu berechnen. Es dauert 25 Minuten pro 500 g (1 Pfund) plus 20 Minuten.
- Schinken in eine große Pfanne geben und Cidre darüber gießen. Gegebenenfalls Wasser hinzufügen, um den Schinken zu bedecken.
- Zwiebel und Lorbeerblätter hinzufügen.
- Pfanne auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und Pfanne abdecken.
- Für die Kochzeit köcheln lassen, dann die Pfanne vom Herd nehmen. Stellen Sie den Ofen auf Gasherd Stufe 5 oder 190°C.
- Schinken beiseite legen. Gießen Sie etwa 150 ml (¼ Pint) des Bratensafts in einen Bräter und schütten Sie den Rest weg.
- Schneiden Sie alle Fäden oder Netze vom Schinken ab und schneiden Sie die Haut ab, um eine dünne Fettschicht zu hinterlassen.
- Fett durchschneiden, um ein Rautenmuster zu erhalten.
- Honig und Senf mischen und über den Schinken streichen.
- Schinken auf einem Rost über eine Dose mit Bratensaft legen.
- In der Mitte des Ofens 25–35 Minuten backen oder bis der Belag hellgolden ist .
- Aus dem Ofen nehmen und auf eine vorgewärmte Servierplatte geben, mit Folie abdecken und vor dem Tranchieren etwa 10 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 7,0 g sättigt 2,4 g Kalorien 138 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.