Diese gruseligen und kreativen Mandelkekse sind ein Hit bei Kindern – perfekt zum Backen zu Halloween oder jederzeit. Als erfahrene Köchin Kate Moseley weiß ich, wie einfach und spaßig das ist.
Ertrag: 16 Stück
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 12 Minuten
Gesamtzeit: 22 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 100 g Butter
- 100 g Streuzucker
- 1 mittelgroßes Ei
- Fein geriebene Schale von ½ Zitrone
- 150 g Mehl, gesiebt
- 60 g gemahlene Mandeln
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C (Gas Stufe 4) vorheizen.
- Butter mit einem Holzlöffel cremig rühren, dann den Zucker unterrühren, bis die Masse luftig ist.
- Ei, Zitronenschale, Mehl und gemahlene Mandeln unterheben.
- Teig ist weich – Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. In Portionen ausrollen und mit Ausstechern Formen ausstechen.
- Auf Backbleche legen und 12–14 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen, dann auf einem Gitter auskühlen.
- Zum Dekorieren: Puderzucker mit Wasser zu Glasur verrühren. Einen Teil weiß lassen, den Rest mit schwarzen, orangen oder grünen Lebensmittelfarben tönen. Kinder glasieren die Kekse mit einem Spatel oder Tüten Zuckerstreusel. Mit Schokoladensträngen und -drops finalisieren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 8,0 g
Kalorien: 144 kcal
Rezept von Kate Moseley. Fotos: Chris Alack. Requisiten: Sue Radcliffe.
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