Dieses Rezept für gebratenen Kabeljau mit Spinat und Nudeln ist ein gesundes und leckeres Familienessen. So schnell und einfach zuzubereiten, dass es in wenigen Minuten fertig ist
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 1 EL Sesamsamen
- 200 g mittelgroße Eiernudeln
- 220g Beutel Blattspinat, gewaschen
- 1 EL Rapsöl
- 4 x 150 g (5 oz) Kabeljaufilet
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ¼ einer großen Gurke, in Streichhölzer geschnitten
- 4 lange Radieschen, geputzt und in dünne Scheiben geschnitten
- Ein paar Stücke Sushi-Ingwer, optional
- 2 EL Reisessig oder Weißweinessig
- 2 EL Sesamöl
Methode
- Eine kleine Bratpfanne erhitzen, die Sesamsamen dazugeben und einige Sekunden goldbraun rösten. Gib sie in eine Schüssel.
- Kochendes Wasser in einen Topf geben, wieder aufkochen, Nudeln hineingeben. Lassen Sie die Hitze für 4 Minuten ab und rühren Sie gelegentlich um, um zu rehydrieren. Wasser abgießen und die Nudeln in eine Schüssel geben. Den Spinat in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ein paar Minuten zusammenfallen lassen.
- In der Zwischenzeit Bratpfanne wieder erhitzen und das Rapsöl dazugeben, den Kabeljau mit der Hautseite nach unten hineinlegen und je nach Dicke bei mittlerer Hitze mit Deckel ca. 3 Min. garen. Drehen Sie den Fisch um und garen Sie ihn 1-2 Minuten länger, bis er gerade so undurchsichtig wird. Jahreszeit.
- Gurkensticks, Radieschenscheiben und Sushi-Ingwer, falls verwendet, mit dem Essig und 1 EL Sesamöl mischen.
- Den anderen Löffel Sesamöl zu den Nudeln geben. Teilen Sie sie und den Spinat auf 4 Teller. Den Fisch darauf legen und Gurken-Rettich-Salat darüber löffeln, dann mit Sesam bestreuen.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 24,0 g Sättigung 4,0 g Kalorien 500 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley