Wie man Seviyan Kheer zubereitetÜber das Rezept für Seviyan Kheer: Als erfahrener Koch indischer Desserts empfehle ich Seviyan Kheer für festliche Anlässe. Feine Vermicelli-Nudeln garen in reicher Milch mit Kardamom, Nüssen und Zucker zu einem cremigen, aromatischen Pudding. Dieses einfache Rezept bereiten Sie bequem zu Hause zu und servieren es bei Dinnerpartys.
- Gesamtkochzeit 45 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 35 Minuten
- Rezept Portionen 2
- Einfach
Zutaten für Seviyan Kheer
- 70 g Fadennudeln
- 25 g reines Ghee
- 400 ml Milch
- 50 g Kornzucker
- 5 g grüner Kardamom
- 2 g Gewürznelken
- 20 g ganze Mandeln
- 10 g Sultaninen / Kischmisch
- zum Garnieren von frischen Rosenblättern
Zubereitung von Seviyan Kheer
- Die Fadennudeln grob zerdrücken.
- Die Mandeln in dicke Scheiben schneiden. Sultaninen in heißem Wasser einweichen und beiseitestellen.
- Ghee erhitzen und Mandeln darin rösten. Abtropfen lassen und beiseitestellen.
- Nelken und Kardamom leicht anbraten, dann die Fadennudeln hinzufügen. Leicht bräunen lassen.
- Milch zugießen und aufkochen. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Milch eindickt.
- Zucker und Sultaninen einrühren. Vom Herd nehmen.
- Vollständig abkühlen lassen.
Zum Servieren:
- Konsistenz auf cremiges Kheer anpassen.
- In Servierschalen portionieren und mit gerösteten Mandeln garnieren. Warm, bei Raumtemperatur oder kalt genießen.
Hauptzutaten: Fadennudeln, reines Ghee, Milch, Getreidezucker, grüner Kardamom, Nelken, ganze Mandeln, Sultaninen / Kishmish, frische Rosenblätter