Keine Feier ohne süße Highlights! Kheer zählt zu den beliebtesten indischen Desserts in Haushalten weltweit – traditionell aus Reis, Milch und Zucker. Diese besondere Variante mit Gulkand, der süßen Konfitüre aus Rosenblüten, bringt frische Note und himmlischen Duft. Als erfahrene Köchin indischer Spezialitäten empfehle ich dieses Rezept für alle, die Süßes lieben und Neues ausprobieren möchten. Es ist vollständig sattvisch, perfekt für Diwali, Navratri oder andere Feste. Mit Milch, Kondensmilch, Trockenfrüchten wie Mandeln und Pistazien sowie Paan-Blättern entsteht ein unkompliziertes Gericht ohne aufwändige Vorbereitung. Die Paan-Blätter verleihen ihm ein unvergleichliches Aroma. Servieren Sie es als krönenden Abschluss Ihrer Kitty-Party, Potluck oder Buffet. Als Sommerfavorit schützt Gulkand mit seinen kühlenden Eigenschaften vor Hitze. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und teilen Sie die Freude mit Familie und Freunden.
Zutaten für Gulkand Kheer
So bereiten Sie Gulkand Kheer zu
-
Schritt 1: Reis mit Vollmilch und Kondensmilch kochen
Zum Start die Vollmilch zum Kochen bringen. Kondensmilch einrühren, gut vermengen und den vorgekochten Reis hinzufügen. Unter Rühren ca. 30 Minuten köcheln lassen.
-
Schritt 2: Gulkand-Mischung vorbereiten
Gehackte Mandeln und Pistazien unterheben, 5 Minuten weiterköcheln. Parallel in einer Schüssel kalte Milch mit Gulkand und gehackten Paan-Blättern verrühren.
-
Schritt 3: Kheer fertigstellen, kühlen und genießen
Die Kheer-Mischung vom Herd nehmen, Gulkand-Mischung und Kardamompulver einrühren. 2–3 Stunden kühlen, dann bei Raumtemperatur servieren.