Authentisches Agra Paratha Thali Rezept – Knusprig wie auf den Straßen Agra

Parathas sind in indischen Haushalten ein Klassiker – und dieses Agra Paratha Thali ist auf den Straßen Agra legendär. Genießen Sie goldbraun gebratene, gefüllte Parathas mit Gemüse-Sabzi, Dal und Chutney. Als erfahrener Koch indischer Spezialitäten teile ich dieses bewährte Rezept für Zuhause.

• Gesamtkochzeit 30 Minuten
• Vorbereitungszeit 15 Minuten
• Kochzeit 15 Minuten
• Rezept Portionen 2
• Einfach

Zutaten für Agra Paratha Thali

• 1/2 Tasse Weizenmehl
• 2 kleine Salzkartoffeln
• 1/2 Tasse Erbsen
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 TL Chilipulver
• 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
• 1 TL Korianderpulver
• 1/2 EL gehackter Ingwer
• 1/2 EL gehackte grüne Chilis
• Salz nach Geschmack

Agra Paratha Thali zubereiten

1. Für den Teig 1 Tasse Weizenmehl und Allzweckmehl verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
2. Für die Füllung 2 Kartoffeln, 1/2 Tasse Erbsen, gehackte Zwiebeln und geraspelten Blumenkohl vorbereiten.
3. Mit 1/2 TL Pfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, gehacktem Ingwer, grünen Chilischoten und Salz nach Geschmack vermengen.
4. Teig ausrollen, mit Füllung bestreichen und zu Parathas formen.
5. Auf der Tawa goldbraun braten.
6. Mit Aloo ki Sabzi, grünem Chutney und Kele ki Chutney servieren und genießen!

Hauptzutaten: Weizenmehl, Salzkartoffeln, Erbsen, Pfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, gehackter Ingwer, gehackte grüne Chilischoten, Salz