Singapurischer gebratener Reis zubereiten
Singapurischer gebratener Reis – ein aromatisches Streetfood-Rezept, das ich aus jahrelanger Erfahrung mit asiatischer Küche kenne. Mit knackigem Gemüse, scharfen Saucen und frischen Gewürzen entsteht in kürzester Zeit ein Highlight für Ihre Mahlzeit. Schnell, unkompliziert und voller Authentizität.
- Gesamtkochzeit: 25 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Singapurischen gebratenen Reis
- 1 Tasse Reis
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1/8 TL Pfeffer
- 1/2 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1/2 Tasse Paprika
- 1/4 Tasse Karotten, geraspelt
- 1 grüne Chili
- 1/2 EL Essig
- 2 EL rote Chilisauce oder Peri-Peri-Sauce
- 1 EL helle Sojasauce
- 1 EL Chili-Knoblauch-Sauce
- Salz nach Bedarf
Zubereitungsschritte für Singapurischen gebratenen Reis
- Den Reis al dente kochen und vollständig abkühlen lassen – so bleibt er später schön knackig.
- Olivenöl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch kurz anschwitzen, bis er duftet.
- Frühlingszwiebeln, grüne Chili, Karottenraspel und Paprika hinzufügen. Alles 2–3 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse leicht knusprig ist. Mit Pfeffer bestreuen.
- Den abgekühlten Reis zum Gemüse geben. Essig, rote Chilisauce, Sojasauce, Chili-Knoblauch-Sauce und Salz nach Geschmack unterrühren. Weitere 3–4 Minuten braten, bis alles gut durchwärmt und gewürzt ist.
- Singapurischer gebratener Reis ist fertig! Sofort servieren und genießen.
Hauptzutaten: Reis, Knoblauch, Olivenöl, Pfeffer, Frühlingszwiebeln, Paprika, Karotten, grüne Chilischote, Essig, rote Chilisauce oder Peri-Peri-Sauce, helle Sojasauce, Chili-Knoblauch-Sauce, Salz.