Gebratener Reis mit Knoblauch und Ei zubereitenÜber dieses Rezept: Als erfahrener Koch in der asiatischen Küche empfehle ich diesen gebratenen Reis mit Ei und Knoblauch für ein schnelles Mittagessen, Abendessen oder Brunch. Perfekt, um übrigen Reis vom Vortag zu verwerten – einfach mit Ei und würzigem Knoblauch verfeinert. Dieses klassische chinesische Streetfood-Gericht begeistert Kinder und Erwachsene gleichermaßen. Ein Muss für jeden Hobbykoch.
- Gesamtkochzeit: 40 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für gebratenen Reis mit Knoblauch und Ei
- 2 EL Öl
- 1 Ei
- 1 TL Ingwer, gehackt
- 6-7 Knoblauchzehen (püriert)
- 1 rote Chilischote, gehackt
- 2 Tassen Reis, gedünstet
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzes Pfefferpulver
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Koriander, gehackt
- 2 TL Frühlingszwiebeln, gehackt
Zubereitungsschritte
1. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch hinzufügen. Goldbraun anrösten.
2. Frühlingszwiebeln, Ingwer und rote Chili dazugeben. Eine Minute anbraten.3. Ei in die Pfanne schlagen, verrühren und als Rührei stocken lassen.4. Gedünsteten Reis hinzufügen und vorsichtig mit den anderen Zutaten vermengen.5. Salz, Pfeffer und Sojasauce unterrühren.6. Restliche Frühlingszwiebeln einstreuen und eine Minute weiterbraten.7. Heiß servieren, mit Frühlingszwiebeln und Koriander garniert.Hauptzutaten: Öl, Ei, Ingwer, Knoblauchzehen (zerdrückt), rote Chili, Reis, Salz, schwarzes Pfefferpulver, Sojasauce, Koriander, Frühlingszwiebeln.
Tipps und Notizen
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