Wie man Biryani Masala macht Wenn Sie ein Hobbykoch oder Anfänger sind oder einfach nicht so viel Erfahrung in der Küche haben wie andere, kann die Zubereitung von Biryani eine entmutigende Aufgabe für Sie sein. Können wir Ihnen ein Geheimnis verraten? Es ist nicht! Alles, was Sie tun müssen, ist, das Rezept für ein einfaches hausgemachtes Biryani-Masala richtig hinzubekommen und zu sehen, was für ein erstaunliches Ergebnis es ergibt!
- Gesamtkochzeit 25 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 15 Minuten
- Rezept Portionen2
- Einfach
Zutaten von Biryani Masala
- 3 große Zimtstangen
- 15 Grüner Kardamom
- 2 Schwarzer Kardamom
- 15 Nelken
- 1 EL Schwarzer Pfeffer
- 2 Sternanis
- 1 Muskatnuss
- 2 Streitkolben
- 2 EL Koriandersamen
- 1 EL Kümmelsamen
- 3 Lorbeerblatt
- 5–6 getrocknete rote Chilis
Wie man Biryani Masala macht
1.Erhitzen Sie einen Kadhai und rösten Sie getrocknete rote Chilis und Lorbeerblätter, bis sie leicht ihre Farbe ändern und duften. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.2.In derselben Pfanne Koriander und Kreuzkümmel rösten. Sobald sie sich leicht verfärben und einen Duft hinterlassen, vom Herd nehmen und beiseite stellen. 3. Jetzt in derselben Pfanne alle restlichen Zutaten rösten, bis sie duften. Vom Herd nehmen und beiseite stellen. 4. Lorbeerblatt und getrocknete rote Chilis in einem Mixer zu feinem Pulver pürieren. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie andere Zutaten hinzu und mischen Sie sie zusammen. 5. Machen Sie feines Pulver aus den Zutaten, fügen Sie Kurkuma für die Farbe hinzu und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf.Hauptzutaten:Große Zimtstangen, grüner Kardamom, schwarzer Kardamom, Nelken, schwarzer Pfeffer, Sternanis, Muskatnuss, Muskatblüte, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt, getrocknete rote Chilis