Wie man Nilgiri Truthahn Korma zubereitetÜber das Nilgiri Truthahn Korma Rezept: Als erfahrener Koch indischer Küche teile ich dieses köstliche, cremige Gericht. Frisches Putenfleisch in einer würzigen Paste aus Spinat, Kräutern, Kokosnuss und Quark – ideal für Ihre nächste Dinnerparty!
- Gesamtkochzeit: 1 Std.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für Nilgiri Truthahn Korma
- 750 g Putenfleisch
- 100 g Spinat
- 1 Bund Minzblätter
- 2 Bunde Korianderblätter
- 10 grüne Chilischoten
- 150 g Zwiebeln
- 250 g Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1/2 TL Kurkumapulver
- 10 g Shahi Jeera
- 100 g Quark
- 100 g Kokosnusspaste
- 1 EL Korianderpulver
- 10 g Garam-Masala-Pulver
- 100 ml Öl
- Salz nach Geschmack
- Wasser
Zubereitungsschritte für Nilgiri Truthahn Korma
- Putenfleisch mit Salz, Kurkumapulver und Wasser in einen Topf geben und kochen, bis es gar ist. Beiseitestellen.
- Spinatblätter, Minzblätter, Korianderblätter, grüne Chilischoten und etwas Wasser in einen Mixer geben und zu einer feinen Paste pürieren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Shahi Jeera, gehackte Zwiebeln und Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Gekochtes Putenfleisch hinzugeben, gut vermengen. Frische Curryblätter unterrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Kokosnusspaste einrühren und weiterkochen, bis Öl austritt.
- Quark, Salz nach Geschmack und die grüne Paste hinzufügen. 5 Minuten braten, bis es duftet.
- 1 Glas Wasser angießen, Korianderpulver unterrühren.
- Zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
- Deckel abnehmen, umrühren.
- Garam-Masala-Pulver einrühren, mit frischem Koriander bestreuen, in eine Schüssel geben und heiß servieren.
Hauptzutaten: Putenfleisch, Spinat, Minzblätter, Korianderblätter, grüner Chili, Zwiebeln, Ingwer-Knoblauch-Paste, Kurkumapulver, Shahi Jeera, Quark, Kokosnusspaste, Korianderpulver, Garam-Masala-Pulver, Öl, Salz, Wasser