Aloo Matar Korma Rezept

Aloo Matar Korma ist ein köstliches nordindisches Rezept, das aus der untrennbaren Kombination von Kartoffeln und grünen Erbsen hergestellt wird. Dieses vegetarische Rezept ist einfach zu Hause zuzubereiten und besteht aus gekochten Kartoffeln und Erbsen, Zwiebeln, Tomaten, Ingwer- und Knoblauchpaste, grüner Chilipaste, trockenem Mangopulver, Salz, raffiniertem Öl, Wasser und einer Mischung aus Gewürzen. Anlässe wie Katzenpartys, Familientreffen, Potlucks und Buffets sind geeignet, dieses köstliche Rezept zu genießen. Mit aromatischen Gewürzen zubereitet, ist es ein Muss für alle Kartoffelliebhaber. Dieses Hauptgericht schmeckt am besten, wenn es mit heißem Roti, Paratha oder Reis serviert wird, und kann zum Mittag- oder Abendessen serviert werden. Versuchen Sie, Ihren Freunden und Ihrer Familie dieses köstliche Vergnügen am Wochenende zuzubereiten und überraschen Sie sie mit Ihren erstaunlichen kulinarischen Fähigkeiten. Genießen!

Zutaten von Aloo Matar Korma

• 2 Kartoffel
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpaste
• 2 grüne Chili
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/2 onion
• 4 Esslöffel frische Sahne
• 2 Tomate

• 1 Tasse gekochte Erbsen
• 1/2 Teelöffel Ingwerpaste
• 1/4 Teelöffel garam masala Pulver
• 1/4 Teelöffel rote Chili Pulver
• Salz nach Bedarf
• 1/4 Teelöffel trockene Mango Pulver
• 1 Esslöffel raffiniertes Öl
• 1/4 Teelöffel Kurkumapulver

• 2 Blätter Korianderblätter

Wie man Aloo Matar Korma macht

• Schritt 1

  Für dieses Hauptgerichtsrezept die Kartoffeln in eine Schüssel geben und unter fließendem Wasser waschen. Das Wasser abgießen und die Schüssel beiseite stellen. Stellen Sie nun einen Schnellkochtopf auf mittlere Flamme und geben Sie die gewaschenen Kartoffeln zusammen mit ausreichend Wasser hinein. Druckkochen für 3-4 Pfeifen. In der Zwischenzeit ein Schneidebrett nehmen und Zwiebel, Tomaten und grüne Chilis fein hacken. Sobald die Kartoffeln gekocht sind, schälen und in Würfel schneiden.

• Schritt 2

  Stellen Sie nun ein Gefäß mit tiefem Boden über eine mittlere Flamme und fügen Sie raffiniertes Öl hinzu. Wenn das Öl heiß genug ist, fügen Sie die Kümmelsamen hinzu. Sobald der Kreuzkümmel zu knistern beginnt, die gehackte Zwiebel hineingeben und anschwitzen, bis sie goldbraun werden. Fügen Sie dann die gehackten grünen Chilis und die Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu. Saute die Mischung für ein paar Sekunden. Die gehackten Tomaten zusammen mit Salz hinzugeben und gut vermischen. 3-4 Minuten kochen, bis die Tomaten weich und zart sind.

• Schritt 3

  Fügen Sie die gekochten und gehackten Kartoffeln und gekochten Erbsen zusammen mit Zucker, Kurkumapulver, rotem Chilipulver, Garam Masala und trockenem Mangopulver hinzu. Gut mischen und weitere 3-4 Minuten kochen. Fügen Sie nun 1/2 Tasse Wasser hinzu und warten Sie, bis ein paar Furunkel auftreten. Sobald die Soße zu verdicken beginnt, fügen Sie frische Sahne hinzu. Mischen Sie es gut. Auf niedriger bis mittlerer Flamme kochen. Vom Herd nehmen und in eine Servierschüssel geben. Mit Korianderblättern garnieren und heiß mit Roti, Paratha oder Reis servieren!