Til Matar Korma ist ein klassisches Gericht der nordindischen Küche, das mit frischen Erbsen, pürierten Tomaten, gehackten Zwiebeln und einer Sesam-Gewürz-Mischung überzeugt. Dieses vegetarische Rezept vereint exotische Aromen und ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch nährstoffreich. Als erfahrener Koch indischer Spezialitäten empfehle ich es für wöchentliche Abwechslung oder zum Beeindrucken von Gästen. Servieren Sie es mit Poori, Roti oder Naan – ein Genuss für die ganze Familie.
Zutaten für Til Matar Korma
Zum Garnieren
Til Matar Korma zubereiten
Schritt 1: Gewürze und Zutaten anbraten
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die gehackten Zwiebeln goldbraun. Fügen Sie Kardamom, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Nelken, pürierte Sesamsamen, geriebenen Ingwer, grüne Chilipaste und Knoblauchpaste hinzu. Alles 5 Minuten unter Rühren anbraten.
Schritt 2: Erbsen und Tomatenpüree einrühren
Mischen Sie die Erbsen unter und geben Sie die pürierten Tomaten sowie Salz hinzu. Köcheln lassen, bis die Erbsen gar sind und eine cremige Sauce entsteht.
Schritt 3: Abschmecken und servieren
Zum Schluss Garam Masala unterrühren, mit Korianderblättern garnieren und heiß mit Reis, Naan oder Brot servieren.