Als erfahrener Kenner indischer Süßigkeiten wissen wir: Til Gajak ist in der Herbstsaison ein Muss. Diese warme, zuckerige Spezialität aus Nordindien hält Sie von innen warm. Zubereitet aus gerösteten Sesamsamen, Jaggery und Ghee – einfach zu Hause nachzukochen. Genießen Sie es als Dessert nach dem Essen, als Snack oder bei der nächsten Familienfeier. Vegetarisch und unwiderstehlich!
Zutaten für Til Gajak
So machen Sie Til Gajak – Schritt für Schritt
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Schritt 1
Erhitzen Sie eine Pfanne bei niedriger Hitze. Rösten Sie die Sesamsamen goldbraun unter ständigem Rühren, damit sie nicht verbrennen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dann im Mörser grob zerstoßen, bis ein körniges Pulver entsteht.
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Schritt 2
Kochen Sie Wasser mit Jaggery und dem Sesampulver in einer Pfanne bei hoher Hitze 3–4 Minuten ein. Bestreichen Sie ein Schneidebrett dünn mit Öl. Verteilen Sie die heiße Masse darauf, lassen Sie abkühlen und schneiden Sie sie in Quadrate.
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Schritt 3
Fertig! Lagern Sie die Gajaks in einem luftdichten Behälter und teilen Sie sie mit Familie und Freunden.